Coconut Ember – Ein cremiger Rum-Cocktail mit gerösteter Kokosnuss, dunklem Bier und flambiertem Zim
Senor Ron
Die perfekte Verschmelzung von Rum, Bier und gerösteten Aromen
Die Welt der Mixologie entwickelt sich stetig weiter – und eine der faszinierendsten Entwicklungen ist die Kombination aus Rum und Craft Beer. Während Bier in Cocktails traditionell eher für Spritzigkeit sorgt, kann es in Verbindung mit den warmen, süßen und tiefen Noten von Rum und Rumlikör auch für eine ganz neue, komplexe Geschmacksebene genutzt werden.
Der Coconut Ember ist ein eleganter, vollmundiger Cocktail, der sich auf die Harmonie von karamellisierten, rauchigen und cremigen Aromen konzentriert. Er kombiniert Senor Ron Rumlikör, der mit seiner feinen Süße die Basis bildet, mit einem kräftigen, malzigen Stout oder Porter, das Noten von dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee und Karamell mitbringt. Abgerundet wird dieser luxuriöse Drink mit einer gerösteten Kokosnuss-Infusion, die für ein cremiges Mundgefühl sorgt, und einem spektakulären flambierten Zimt-Finish, das dem Cocktail eine leicht rauchige, würzige Note verleiht.
Das Ergebnis ist ein cremiger, intensiver Cocktail mit einem samtigen Körper und einem unvergleichlichen Spiel aus Süße, Würze und Rauch. Perfekt als luxuriöser After-Dinner-Drink oder als exklusiver Signature-Cocktail für alle, die außergewöhnliche Aromen lieben.
Zutaten:
4 cl Senor Ron Rumlikör
2 cl gereifter dunkler Rum (mit Noten von Vanille und Holz)
3 cl geröstete Kokosnuss-Infusion (siehe unten)
1 cl Ahornsirup oder brauner Zuckersirup
100 ml Stout oder Porter (malzig, mit Aromen von Schokolade, Kaffee und Röstaromen)
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Zimtstange (zum Flambieren)
Eiswürfel
Garnitur: Geröstete Kokosraspeln, Schokoladenraspel
blank
100 g Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, bis sie intensiv duften.
Die gerösteten Kokosraspeln in 200 ml warmen Kokosmilch oder Milch für 30 Minuten ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und kalt stellen.
Zubereitung:
Shaken: Senor Ron Rumlikör, gereiften Rum, die geröstete Kokosnuss-Infusion und Ahornsirup in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig shaken.
Strainen: Die Mischung in ein vorgekühltes, mit Eis gefülltes Tumbler-Glas abseihen.
Bier hinzufügen: Das Stout oder Porter langsam über den Cocktail gießen und vorsichtig umrühren, um die Aromen zu verbinden.
Zimt flambieren: Eine Zimtstange kurz mit einem Feuerzeug oder Bunsenbrenner anflammen, bis sie leicht raucht. Über das Glas halten, sodass sich das Aroma entfaltet, und dann als Rührstab ins Glas legen.
Garnieren: Mit gerösteten Kokosraspeln und fein geriebener dunkler Schokolade bestreuen.
Genießen! Der Drink entfaltet seine volle Aromenvielfalt, wenn er langsam getrunken wird, sodass sich die gerösteten, süßen und würzigen Noten harmonisch verbinden.
