Spiced Honey Bock – Würziger Rum-Cocktail mit Honig und Doppelbock
Senor Ron
Wenn Craft Beer und Rum eine geschmackliche Symbiose eingehen
Die Welt der Cocktails erlebt eine faszinierende Entwicklung: Craft Beer wird zunehmend als hochwertige Cocktailzutat entdeckt. Während klassische Mischungen oft mit hellen, spritzigen Biersorten arbeiten, setzen moderne Kreationen auf kräftige, malzbetonte Biere, die komplexe Aromen mitbringen. Besonders interessant ist dabei der Doppelbock – ein traditionelles Starkbier mit einer tiefen Malzsüße, Noten von Karamell, dunklen Früchten und einer samtigen Textur.
Der Spiced Honey Bock greift diese Charakteristik auf und kombiniert sie mit den warmen, harmonischen Aromen von Senor Ron Rumlikör und gereiftem Rum. Dazu kommen Honig, Kardamom und Nelken, die dem Cocktail eine feine Würze verleihen. Der Doppelbock fungiert hier nicht nur als Filler, sondern als vollwertige Zutat, die dem Drink eine cremige Textur und geschmackliche Tiefe verleiht.
Das Ergebnis: Ein vollmundiger, würziger und leicht süßer Cocktail, der Rum und Rumlikör mit der Fülle eines Craft-Bockbiers vereint – perfekt für Genießer, die neue Wege in der Barkultur entdecken möchten.
Zutaten:
4 cl Senor Ron Rumlikör
2 cl gereifter Rum (leicht würzig, mit Vanille- und Holznoten)
2 cl Honigsirup (Rezept siehe unten)
1 cl frischer Zitronensaft
100 ml Doppelbock oder dunkler Bockbier-Stil (malzig, leicht karamellig, mit subtiler Würze)
1 Prise Kardamom
1 Prise Nelkenpulver
Eiswürfel
Garnitur: Karamellisierte Orangenscheibe, Zimtstange
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100 ml Wasser
100 g Honig
1 Prise Muskat oder Zimt
Zubereitung:
Sirup und Gewürze vermischen: Den Senor Ron Rumlikör, gereiften Rum, Honigsirup, Zitronensaft, Kardamom und Nelken in einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln geben. Kräftig shaken, damit sich die Aromen gut verbinden.
Strainen: Die Mischung in ein mit frischem Eis gefülltes Tumbler-Glas abseihen.
Bier hinzufügen: Den Doppelbock langsam ins Glas geben und vorsichtig umrühren, um die Schaumkrone zu erhalten.
Aromatische Garnitur: Eine Orangenscheibe leicht mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Auf den Glasrand legen und eine Zimtstange als dekoratives Element hinzufügen.
Genießen! Die Aromen entfalten sich am besten, wenn der Drink leicht geschwenkt wird, bevor man den ersten Schluck nimmt.
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Alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen und in einer Flasche aufbewahren.
